哈利波特的南瓜馅饼pumpkin pasties
哈利波特的南瓜馅饼pumpkin pasties的做法说明
哈利第一次坐霍格沃茨特快列车时点了它。后来也是在霍格沃茨特快列车上，遇见张秋时她点了南瓜馅饼。
哈利波特的南瓜馅饼pumpkin pasties的食材和调料
| 中筋面粉 | 250g |
| 盐 | 少许 |
| 冰水 | 120ml |
| 有盐黄油 | 240g |
| 鸡蛋（与10g水混合 | 成蛋浆）1个 |
| 装饰用的粗砂糖 | 适量 |
| 以上是面皮用料 下面是 | 内陷用料 |
| 南瓜泥 | 240g |
| 红糖 | 25g |
| 糖粉 | 20g |
| 肉豆蔻 | 1g |
| 肉桂 | 2g |
| 丁香 | 1g |
| 姜粉 | 1g |
| 如需抹酱底下是抹酱的用料 | |
| 糖粉 | 50g |
| 牛奶 | 15ml |
| 肉豆蔻.丁香.姜粉 | 各0.5 |
哈利波特的南瓜馅饼pumpkin pasties的做法与步骤
- 1.
面皮做法：将面粉、盐、黄油加入大碗，用刮刀切拌混合，至黄油几乎融化，可见小块黄油；分次加冰水揉面团，至面团不黏手；将面团分两份，密封冷藏1小时以上。
- 2.
内馅做法：将所有内馅材料混合均匀
- 第3步.
南瓜馅饼做法：面团取出，擀成3mm厚，取一直径约15cm碗，扣出圆形面皮。取30g南瓜馅放于面皮上，对折后封边，顶部切三个小口，刷蛋浆，撒粗砂糖。200℃烤25分钟，取出冷却。
- 第4步.
挤酱做法：材料混合均匀后装入裱花袋，挤在南瓜馅饼上即可。
