山西临汾臊子拉面

山西临汾臊子拉面的做法与步骤

1. 第1步.

   备材料：切各种蔬菜丁

   
2. 第2步.

   备材料：葱姜蒜切成末

   
3. 第3步.

   备材料：韭菜洗干净切成小段

   
4. 第4步.

   备材料：猪肉切成小丁

   
5. 第5步.

   炒臊子：先把花椒大料炸香，然后取出来，再放入适量姜蒜葱

   
6. 第6步.

   炒臊子：放入肉丁翻炒，看着肉末变色以后加入料酒，除肉膻味

   
7. 第7步.

   炒臊子：接着放入蔬菜丁，放盐、鸡精、老抽和生抽，翻炒一分钟

   
8. 第8步.

   炒臊子：倒入适量开水，盖上锅盖焖熟

   
9. 第9步.

   臊子完成

   
10. 第10步.

    做臊子面汤：热油，先放姜炸几十秒，然后放葱蒜末，炸到金黄以后，加入一大勺超好的臊子、盐、生抽和开水

    
11. 第11步.

    做臊子面汤：煮沸就好了

    
12. 第12步.

    煮熟面：我做的是拉面

    
13. 第13步.

    调料：煮好的面放入碗中，加一勺炒好的臊子，舀两大勺臊子面汤，撒上韭菜末就做好一碗热腾腾的臊子拉面了……