土豆焖鸡骨架

土豆焖鸡骨架的做法与步骤

1. 1.

   把鸡架清洗干净，剁成块，放入盆子腌制。加入   料酒    酱油  盐(少许)   老抽(少许)    淀粉(适量)   搅拌。   然后用保鲜膜盖好  腌制半小时以上   (保证鸡架上色腌制均匀勤搅拌)

2. 2.

   土豆滚刀切小块。泡水去除上面的淀粉   然后空干水分  备用

3. 3.

   热锅放油   烧至8成热   下土豆翻炒  变至金黄色   盛出备用

4. 4.

   锅内加油  8成热   把干红辣椒     蒜片    大料放进锅中炒香

5. 5.

   然后把腌制好的鸡骨架倒入锅中   炒至变色   大约3-4分钟之后    加水(两小碗)炖煮   煮时不要忘记去除汤汁上的沫子   

6. 6.

   鸡架在锅中炖十分钟之后(中火)   再加入土豆一起炖  此时加入  白糖/冰糖    (可以尝尝汤汁味道  如果淡加少许盐)

7. 7.

   当土豆炖的十分软滑的时候再加少许老抽添色   大火收汁   盛出   然后撒些小葱点缀