洋香菜黄油扒配意粉

洋香菜黄油扒配意粉的食材和调料

黄油
洋香菜
大蒜
柠檬片
黄油，洋香菜，大蒜，柠檬片分量可按情况或个人喜好而定，比例为3：2：2：1
牛排（尽量买厚度为2～3公分的）
意式番茄肉酱（也可自己做，这里就是我自己以前调制好，放冰箱待用的）
意粉（这里我用了carbonara也可按个人口味选择喜欢的意粉）
橄榄油
盐
黑椒粉

1.
先把黄油从冰箱中取出，待其质地变软
2.
此时，把洋香菜，大蒜均切成末，挤压柠檬片，出汁，将三者搅拌均匀
3.
把黄油与香料混合，搅拌均匀，放一旁待用
4.
用一小锅煮水下面，同时，用另外一个锅热油，把牛排两面抹上盐，均匀涂抹（若牛排较厚，则多抹盐），待锅面出现一层烟，即可把牛排放置锅中，每20秒翻一次面，两面均撒上黑胡椒粉，待其焦香，即可上盘，熟度可按个人喜好而定
5.
把黄油直接放置牛排表面，牛排的热度会使黄油慢慢融化
6.
牛排放一边静置3～4分钟，使其慢慢锁住汁水。
第7步.
平底锅内热油，把意式番茄肉酱煸香热，把煮好的意面过水后直接放进平底锅内，搅拌均匀后上盘，把牛排搭在意面旁，最后再撒上柠檬汁即可