擂茶饭
擂茶饭的做法说明
客家人的擂茶饭：
1、把薄荷、紫苏、益母草、茴香、香菜、罗勒等野菜稍稍炒了，再加上茶叶，生蒜头，食盐，花生，芝麻等研磨碎，冲上开水成茶汤。
2、碗里盛入米饭，加入炒好的萝卜干炒虾米、各种切碎炒好的时令蔬菜、炒香的花生，最后冲入已经调好的茶汤。
这种美食伴有各种植物的清香！最重要的是，吃后排毒清肠！是健康、瘦身、爽口的美食。
擂茶饭的做法与步骤
- 第1步.
薄荷
- 第2步.
茴香
- 第3步.
紫苏
- 第4步.
茴香
- 第5步.
以上野菜洗净切碎炒蔫
- 第6步.
虾干洗净，用料酒略浸润与切碎的萝卜干炒好。
- 第7步.
炒香花生米
- 第8步.
将炒好的野菜加入食盐、茶叶、炒好的花生芝麻少许、未炒香的花生芝麻少许到擂磨苯一起擂磨。
- 第9步.
擂细成茶泥状，并注入滚烫的开水成为茶汤。
- 第10步.
碗里盛入米饭，加入炒好的萝卜干炒虾米、各种切碎炒好的时令蔬菜、炒香的花生，最后冲入已经调好的茶汤。
