椰蓉面包卷（烤箱烤面包卷的方法）
椰蓉面包卷（烤箱烤面包卷的方法）的做法说明
好长时间没有做面包了，今天来一款椰蓉面包卷吧~
椰蓉面包卷（烤箱烤面包卷的方法）的食材和调料
| 方子 | 在下面 |
椰蓉面包卷（烤箱烤面包卷的方法）的做法与步骤
- 第1步.
原料： 中种：金像面包粉180克、水108克、干酵母3克 主面团：金像面包粉80克、细砂糖20克、盐3克、淡奶油40克、蛋液25克、黄油20克 椰蓉馅：黄油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克
- 第2步.
将中种材料放进面包桶里搅拌20分钟。
- 第3步.
面团选酸奶发酵，面团发酵到两倍大小，撕成小块，将主面团材料除黄油以外的材料放进去搅拌，搅拌成团放黄油。面团搅拌至完全扩展阶段。面团放在面板上松弛15分钟。
- 第4步.
面团松弛中，做椰蓉陷，黄油软化打至顺滑，加入奶粉和白砂糖继续打发1分钟。
- 第5步.
蛋液分两次打发，打发均匀即可。
- 第6步.
倒入椰蓉搅拌。
- 第7步.
搅拌成团即可。
- 第8步.
醒完后的面团擀成长方形，将椰蓉均匀的铺在上面。
- 第9步.
卷起来切成8小块，可以切成9小块。
- 第10步.
切口朝上，摆在不粘烤盘上。
- 第11步.
放进烤箱选发酵功能，时间选长通。发酵到1.5倍大小。
- 第12步.
发酵好选烘烤，180度，上下管，中层，15分钟。
- 第13步.
细节图。
小贴士
1.方子中面粉量可根据面粉的吸水性适当调节。
2.烤箱：客浦烤箱。
