刚刚123（鱼片虾仁）鸡蛋手檊面
刚刚123（鱼片虾仁）鸡蛋手檊面的做法说明
纯鸡蛋和面，细切如龙须，爽口劲道。
鱼片，虾仁，青莱盖浇，色艳诱人。
刚刚123（鱼片虾仁）鸡蛋手檊面的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋两只打开，搅拌
- 第2步.
面粉根据蛋液的量逐步加入，不加一滴水，放少量盐，拌和
- 第3步.
揉成面团
- 第4步.
盖上温布醒20分钟
- 第5步.
檊面
- 第6步.
尽量檊成窄条状，面条才长些
- 第7步.
折叠待切
- 第8步.
尽量切细些。蛋液和的面特劲道，切细不会断
- 第9步.
铺散开
- 第10步.
哈，龙须。。。
- 第11步.
商品虾
- 第12步.
剥成虾仁
- 第13步.
乌鱼
- 第14步.
片成鱼片
- 第15步.
鱼骨炸汤
- 第16步.
用筛网将鱼骨过滤。 鱼汤烧开后放入鱼片，虾仁，（无需挂浆），青菜， 烧开后即关火。切忌'时间过长
- 第17步.
另用一锅下面。 水开后放入面条，再开后煤气调成最小的火养2,3分钟，飘浮即可。 时间不宜太短。
- 第18步.
盛上面条入碗，再洗上鱼汤， 鱼片虾仁青菜。撒上蒜芯，白胡椒粉，淋麻油。嫌淡加点盐。
- 第19步.
打嘴不丢，再来一碗。
小贴士
先打蛋液，后放面。一人的量一只蛋和的面足唉。切忌放水呦
擀得薄些，刀工细些，不会断的
盖浇因食材和个人喜好而定。如用鱼片，鱼汤烧开后再放入鱼片，再烧开后就要关火噢，时间越长越老
水开后，放入面条，再开后用最小的火多养一会儿
看上去烦，做起来简单，快乐都在过程之中
哈哈，真的很好次腰。。。。。。
