果园戚风（胡萝卜苹果戚风）

果园戚风（胡萝卜苹果戚风）的做法说明

终于没扛住自己的脑洞，在po完早餐后到底忍不住把它改成果园戚风惹(:3▓▒……

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对不起各位今天到家了才发现胡萝卜蛋糕菜谱……没拿！！！岂可修！！

兔娘的生日就要来了，为表诚意……我自己写菜谱惹！！

此方的卖点就是「把整个果园塞入一颗戚风当中」！！加入了胡萝卜苹果跟橙的戚风想想就爽やか (*´∇｀*) ！！

兔娘专场，跟我一起做个胡萝卜苹果戚风祝可爱的兔娘生日快乐吧！！

方子可做18cm中空戚风一颗

果园戚风（胡萝卜苹果戚风）的食材和调料

胡萝卜	50g（削皮后）
鸡蛋	5个
白砂糖	70g
橙汁	50g
苹果	40g（削皮后）
食用油	30g
低筋面粉	80g
盐	一小撮
柠檬汁	几滴

果园戚风（胡萝卜苹果戚风）的做法与步骤

第1步.
全员出镜 (๑･ิω･ิ) ！
第2步.
我没有橙汁就用了小白川的剥橙大法剥了颗橙子
第3步.
用勺子抠完得到一整颗橙肉，加点水榨成汁取50ml～剩下的橙汁喝掉(๑•̀ω•́) ！！
第4步.
胡萝卜削皮切片上锅蒸熟，沥掉多余水分趁热碾成泥，加橙汁搅匀
第5步.
蛋黄与蛋清分离，蛋黄加20g砂糖和盐用打蛋器搅匀，苹果磨成泥状加入蛋黄糊中拌匀
第6步.
在蛋黄面糊中加入1的混合物和食用油搅匀
第7步.
筛入低筋面粉，拌匀完成蛋黄面糊
第8步.
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入剩下的砂糖用电动打蛋器打发至九分发～全发（我这次打了湿泡，口感超软嫩但是脱模残成狗→_→）
第9步.
取1/3蛋白刮到蛋黄面糊盆里用橡皮刮刀翻拌均匀～
第10步.
把混合好的面糊全部加入蛋白面糊盆，翻拌均匀
第11步.
烤箱170°C预热～用橡皮刮刀把面糊刮入模具中，在料理台上磕一下震出大气泡
12.
170°C烘烤35分钟～出炉后从高处摔一下马上倒扣，放置凉透脱模吃掉！！

小贴士

1.怕甜星人一向追求最少糖量，此方基础上不用做减糖动作了，嗜甜的小伙伴可以酌情增加糖量

2.我用的是自己榨的橙汁，形态更接近于「浆」～大家懒得自己榨可以用光明或味全的100%鲜橙汁代替，但由于厚度不同用40～45ml即可。不要用加糖的那种橙汁饮料哦 (´-ω-｀) ！

3.我用了五颗鸡蛋，但都是平均20～30g一颗的小鸡蛋，大家可以用三颗大鸡蛋等价代替(:3▓▒