大头菜烤年糕
大头菜烤年糕的做法说明
宁波菜——这个季节的美食之一
大头菜烤年糕的做法与步骤
- 第1步.
大头菜去叶，洗净切块，放入高压锅
- 第2步.
芋艿去皮洗净，大个的切块，小个的可整个，一起入高压锅
- 第3步.
小半碗酱油，如图，我用的美味鲜酱油
- 第4步.
小半碗色拉油
- 第5步.
单晶冰糖几粒
- 第6步.
锅中放入大头菜，芋艿，加入水，水量没过大头菜1/3处，再加菜油，酱油，冰糖
- 第7步.
高压锅盖盖，点火。待上汽后，改小火，炖10分钟左右，关火。
- 第8步.
年糕切断备用
- 第9步.
待高压锅没气后，开盖，放入年糕。需将年糕没入在汤中，用中火煮，煮至年糕上色熟透即可收汁关火。关火前可尝一下味道，若不够咸，再加少许食用盐即可。
小贴士
年糕趁热吃，味道老好，美美的
