茨木老师的模型饼干-不需搅打黄油

茨木老师的模型饼干-不需搅打黄油的做法与步骤

1. 1.

   低筋面粉及泡打粉混合后过筛 将蛋黄及砂糖放入碗内，以打蛋器搅打至泛白。

2. 第2步.

   先加入炼乳混合，再倒入过筛的粉类，以刮片翻搅，揉成面团后加入牛奶。

   
3. 第3步.

   将面团移至工作台，加入香草精轻揉。为了防止干燥，需滚圆后放入塑胶袋内，置于常温下约5分钟。

   
4. 第4步.

   一边撒手粉，一边以擀面棍将面团擀成约4mm厚的面团，以模型压出形状后，排列于铺有烤盘纸的烤盘。

   
5. 第5步.

   表面涂上蛋汁，以温度180°烘烤6分钟。

   
6. 6.

   材料A混合做成糖霜，装入挤花袋。将烤好后的饼干置于网架冷却，并趁热以糖霜在饼干上涂鸦。