酥炸鱿鱼圈
酥炸鱿鱼圈的做法说明
休闲小食
酥炸鱿鱼圈的做法与步骤
- 1.
制作炸浆：自发粉、椒盐、水
- 2.
制作腌料：盐、胡椒粉、柠檬汁，可添加其他视个人口味而定
- 3.
鱿鱼洗净去除内脏及其撕去薄膜，洗净，横切1cm成圈状
- 4.
烧滚热水，放下鱿鱼，熄火，变成白色捞起，加入腌料拌匀【此步骤关键，带走鱿鱼内的水分，否则炸出来的鱿鱼不会酥脆】
- 5.
烧滚油，将鱿鱼圈裹上面粉、再裹上炸浆，放入油锅炸至金黄色即可
小贴士
1，鱿鱼须先于滚水内带出其自身水分，否则炸出来的鱿鱼，不酥脆，并且会炸出水分让裹者的面粉与鱿鱼圈分离
2，可以根据自己口味调酱汁
