金枪鱼披萨（文怡配方）8寸
金枪鱼披萨（文怡配方）8寸的食材和调料
| 面团原料： | |
| 高筋面粉 | 150g |
| 干酵母 | 2g |
| 温水 | 90g |
| 盐 | 4／1茶匙 |
| 细砂糖 | 1茶匙 |
| 橄榄油 | 1茶匙 |
| 馅料原料： | |
| 番茄酱汁 | 50g |
| 油浸金枪鱼罐头 | 80g |
| 彩椒条 | 30g |
| 玉米粒 | 1小把 |
| 黑橄榄 | 5颗 |
| 马苏里拉芝士（刨丝） | 150g |
金枪鱼披萨（文怡配方）8寸的做法与步骤
- 第1步.
将干酵母放入约35度温水中，搅至酵母融化，静置5分钟后倒入高筋面粉中。
- 第2步.
用筷子不停搅拌，直到形成松散小面块，再加入盐、糖、橄榄油。
- 第3步.
用手揉成有弹性且表面光华的面团。
- 第4步.
放置温暖处，发至原来的1—1.5倍。
- 第5步.
将发好的面团擀成面饼，将面饼放入披萨盘中，整形，四周略厚。
- 第6步.
用叉子在面饼上扎数个孔。
- 第7步.
涂抹一层番茄酱料（或披萨酱料）。
- 第8步.
撒上马苏里拉芝士，再铺上金枪鱼、黑橄榄、彩椒条、及玉米粒。
- 第9步.
最后再撒一层马苏里拉芝士。烤箱预热，将披萨放入中层，上下火200度考20〜25分钟，四周上色至表面金黄，即可。
小贴士
烤箱温度原配方是200度，我用的是150度，烤15分钟，请根据自家烤箱斟酌处理。
黑橄榄可有可无（个人观点），彩椒条没有用青椒条代替也可（我就是这么弄的）。
