法式焦糖布丁
法式焦糖布丁的做法说明
没啥介绍做着玩全是实物拍摄
法式焦糖布丁的做法与步骤
- 1.
光要蛋黄搅拌搅拌是魔鬼的步伐
- 2.
牛奶淡奶油砂糖搅拌煮沸
- 3.
煮沸后倒入蛋黄搅拌中继续搅拌，过筛子滤掉混合物里的气泡，（这步很重要，要不卖相不好）一步两步似爪牙。
- 第4步.
没有布丁模具找俩杯子蛋糕纸模倒入底部2mm高焦糖再将混合物倒入9成高度，正好两杯（附焦糖照片）烤盘里倒点开水
- 第5步.
170度烤箱预热烤30分钟
- 第6步.
表面焦黄取出放凉裹保鲜膜放入冰箱保鲜室半小时
- 第7步.
撕掉杯子蛋糕模具上面部分，别全撕了啊，要不糖流一手，扣入盘中，取走尾部模具，焦糖流了下来（自己做，偷懒没滤泡，所以侧面不够光滑）
