奶油卡仕达酱

奶油卡仕达酱的做法与步骤

1. 1.

   所有的粉类混合在一起，加上砂糖搅拌均匀。

2. 2.

   将蛋黄放入粉中，搅拌成糊状。

3. 3.

   鲜奶用小火煮得微冒热气，然后分三次（我分3次）加入面糊里，继续小火一直煮到冒泡。其间一定要不停搅拌，不然会糊掉。（在做面糊前可以小火先煮牛奶，比较节省时间。）

4. 4.

   趁热将黄油加入到面糊中，搅拌均匀。

5. 5.

   加入几滴香草精，可以增加香味。这时候如果面糊因搅拌不到位有颗粒，可以过筛（就是有点浪费，所以一定要搅拌好噢）

6. 6.

   奶油与卡仕达混合，打到8分即可。记住，奶油与卡仕达酱的比例是1:1，并且要等卡仕达冷了之后再和奶油混合，不然的话，酱会太软～