家常剁椒豌杂面

家常剁椒豌杂面的做法说明

现在流行的豌杂面其实自己在家也可以很容易的几步就做出来，而且味道足，配料鲜，自主性强，可根据个人喜好换配不同的佐料和配菜．

只需十几分钟，一碗热腾、香辣的剁椒面就可以问世。

第1步.
开中火烧面水，同时准备材料。凤尾洗净，切片备用；芹菜切颗飞水备用；小米辣切段备用；耙豌豆在油锅中煸炒２分钟，热透；家中常备的芽菜肉绍微波炉叮热；碗中加入自己喜欢的吃面佐料：香油、盐、酱油、花椒面、辣椒油、辣椒面等。
第2步.
水开时下面条。面条我喜欢用市场上买的稍粗的水面，这种面煮了后表面有自然的面糊，会和各种佐料融洽粘合。随后下凤尾等蔬菜。
第3步.
面刚煮过芯就捞出，否则煮过头会太软。将凤尾、芹菜颗等蔬菜，与耙豌豆，芽菜绍子一起摆好，放上小米辣。
第4步.
喜欢汤面的可以加多些面水再拌，喜欢干拌的就直接拌，味层丰富，配料扎实。不爱吃面的人保管也会爱上面食。^_^