跟着中岛老师做戚风蛋糕
跟着中岛老师做戚风蛋糕的做法说明
借了本书学做戚风
基本步骤：
就是蛋分离，
蛋白入冰箱冷冻10分钟。
打散蛋黄加糖加油加水“要分次加，
每加一样都要搅拌均匀”筛入低粉。
蛋白打发。
预热烤箱，
混合蛋白跟蛋黄糊。
倒入模具烤上。
跟着中岛老师做戚风蛋糕的食材和调料
| 四蛋配方 | 就是不知道蛋要多大的 |
| 配方里用的是黄蔗糖 | 不知道是什么我就用白砂糖代替了 |
| 菜籽油都是两大勺 | 大勺是15ml么？那就是两勺 |
| 低粉永远的80克 | |
| 我不喜欢甜 | 所以蛋黄里我是随意放了点糖，蛋白里永远的30克，老师是40克 |
| 水啊或者奶啊豆浆 | 50ml |
| 烘烤温度 | 170度 |
| 时间 | 30分钟 |
| 内经17cm的烟囱 | 6寸 |
| 特别注意 | 中岛老师的蛋白是特别强调要放冷冻室里冷冻10分钟后再打发 |
跟着中岛老师做戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
冰了十分钟蛋白的样子！
- 第2步.
^_^没时间啦，先上班
- 第3步.
(☆_☆)
- 第4步.
^_^
- 第5步.
(^O^)
- 第6步.
(^○^)
- 第7步.
(^o^)
- 第8步.
（＾∇＾）
- 第9步.
(^-^)/
- 第10步.
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
- 第11步.
(^_−)−☆
- 第12步.
(＾ｰ^)ノ
- 第13步.
V(^_^)V
- 第14步.
(⌒-⌒; )
- 第15步.
+_+
- 第16步.
(☆_☆)
- 第17步.
确实很润噢很细腻，不过今天时间太赶，没能自然凉干。这里豆浆很重要。
小贴士
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