乌冬面
乌冬面的做法说明
喜欢吃乌冬面，乌冬面吃起来口感似面非面，不像我们日常面条那样劲道，我就想里面肯定加了米粉，于是自己做乌冬面，口感还是很想似的，独家配方！
乌冬面的做法与步骤
- 第1步.
面粉两百克称好装起来
- 第2步.
加粘米粉40克
- 第3步.
准备一小碗清水加半勺子盐拌匀
- 第4步.
一边加水一边用筷子搅匀成雪花状
- 第5步.
揉成光洁的面团，即三光
- 第6步.
揉好的面团醒20分钟左右
- 第7步.
擀面，成原型，薄厚参照外面买的厚度
- 第8步.
两面都要抹上面粉防止粘黏，适当叠起来，准备切面条
- 第9步.
切成图中的面条
- 第10步.
锅内加水烧开后加盐适量，我用的砂锅，气温下降了嘛，热乎乎的食物让人感到温暖！
- 第11步.
胡椒粉适量
- 第12步.
水开后放入面条，芝麻油适量
- 第13步.
加生抽适量
- 第14步.
依次加入自己喜欢的配菜，即可出锅
小贴士
水和面的时候加盐是为了面条获得更好的延伸性，制作乌冬面和面不能太软，或者太干，折叠时两面都要撒面粉！
