重油蛋糕

重油蛋糕的做法说明

起个很普通的名字、重油蛋糕、是因为黄油含量比较高、也有人叫重磅蛋糕或者牛油戟。操作起来也超级傻瓜一点没有技术含量、控制好烤制时间就是成功，味道普通中不挑嘴谁多可接受并爱上。

重油蛋糕的食材和调料

黄油	140克
低粉	140克
糖	80克
鸡蛋3个	140克左右
泡打粉	4克
模具	1只
核桃仁	适量
蔓越莓、南瓜籽都可以	适量

重油蛋糕的做法与步骤

第1步.
准备黄油140克
第2步.
微波炉融化
第3步.
黄油融化后加入糖80克拌匀
第4步.
准备鸡蛋三个打散（自己烘培无所谓140克左右、鸡蛋有大小差一点无所谓）不能少多一点不要紧
第5步.
打散的鸡蛋液加入黄油里拌匀
第6步.
准备低粉140克
第7步.
低粉过筛有泡打粉加入拌匀、没有就不要了
第8步.
面粉入黄油拌匀
第9步.
拌匀面粉黄油液
第10步.
拌好的面粉糊里加适量核桃、蔓越莓拌匀
第11步.
烤箱上下火190度预热
第12步.
准备模具、没有专用模具就用土司模代替也可以，不过底有孔就垫上烤箱专业防油纸、准备好
第13步.
模具版：面糊放倒入模具振掉小气泡，表面再撒一层核桃
第14步.
吐司模具版：准备好的核桃仁用手弄弄小、然后在蛋糕糊表面铺上满满的一层、如果模具表面面积小核桃就用的少、看模具平面自行调整。
第15步.
入烤箱上下火190度45分种左右、闻着核桃焦香了看着核桃也焦了、但是还是不确定蛋糕是否好、可以用牙签试试蛋糕戳下去拔出来不占牙签就说明蛋糕也熟了（中途20分钟左右蛋糕顶部已经开裂的话盖上锡纸防止烤焦颜色难看）
第16步.
出炉、戴上防烫手套可以马上脱模、然后蛋糕放凉入保鲜袋、或者保鲜盒切片开吃、个人喜欢吃一点切一点、不会流失蛋糕水份。
第17步.
蛋糕模具出来的效果更好看点
第18步.
放凉切片
第19步.
烤好的蛋糕组织