自酿葡萄酒

自酿葡萄酒的做法说明

红酒有美容抗衰老的作用
葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。

第1步.
先用剪刀把葡萄一个个剪下来，保留蒂，小心不要弄破表皮
第2步.
用水冲洗一遍即可，不要冲洗太多遍了，因为葡萄表面有一层白霜叫果粉，果粉对身体无害，而且有利于葡萄酒的发酵
第3步.
洗净的葡萄沥下水，平铺在干净的桌上，用风扇吹干
第4步.
利用葡萄吹干的空档，将腌泡箱洗净擦干
第5步.
将吹干的葡萄分成五份，一份一斤，冰糖也分成五份，一份二两，最后一份四两；然后用手将一斤葡萄捏碎平铺在盒底，捏得越碎越好，这样有利于葡萄酒的发酵（之前手一定要彻底洗干净擦干）
第6步.
再铺一层二两冰糖，以此类推，一层葡萄一层冰糖
第7步.
铺到最后一层葡萄上面要多加点冰糖，也就是最上面再铺上四两冰糖，留出20%的发酵空间
第8步.
准备盖上盖子密封发酵
第9步.
盖上盖放在阴凉处发酵，每天要定时排气和搅拌盒内的葡萄，一般9-10月份发酵1个月左右，也可以发酵长点时间，时间越长酒味越浓