猪肉小白菜包子

猪肉小白菜包子的做法与步骤

1. 1.

   酵母粉放入温水溶解后，加入面粉，面揉好后放一小时发酵

2. 2.

   肉铰成馅儿，加入盐，料酒，酱油，生抽，香油，十三香，葱，姜。搅拌匀，朝一个方向搅拌。

3. 3.

   小白菜洗净，控水，跺碎，用手稍微攥一下水份。

4. 4.

   菜放入肉馅儿，再加少许盐，拌匀。

5. 5.

   面发好后，排气，使劲揉，直到表面光滑。揪出小剂子，檊皮，放入馅儿包成小包子。

6. 6.

   凉水上锅，放二十分钟再开火，开锅后二十五分钟关火，再闷五分钟后，开盖。