开口榛蓉芒果酥（中秋第一季）
开口榛蓉芒果酥（中秋第一季）的做法说明
中秋节第一季！
开口榛蓉芒果酥（中秋第一季）的食材和调料
| 中筋面粉 | 200g（油皮） |
| 猪油 | 70克（油皮） |
| 砂糖 | 10克（油皮）喜欢甜的可以多放20克 |
| 水 | 70克（油皮） |
| 低粉 | 160克（油酥） |
| 猪油 | 100克（油酥） |
| 蛋黄液 | 半个鸡蛋。装饰用。 |
| 芒果 | 一个大芒果（有剩被我吃掉了） |
| 榛子蓉 | 250克 |
开口榛蓉芒果酥（中秋第一季）的做法与步骤
- 1.
油皮材料混合揉至面团光滑。油皮松弛20分钟油酥揉好备用。油皮油酥松弛好后。分成21份
- 2.
将一份油酥包入另一份油皮内。收口朝上放好。
- 3.
将包好的用擀面杖向上向下推开。
- 4.
将面饼从下到上卷好。将卷好的面团竖着放好。松弛10分钟。
- 5.
将松弛好的面团用擀面杖再次推开。从下往上卷好。再次松弛10分钟
- 6.
将芒果肉用榛蓉包好。
- 7.
取一份卷好的油皮酥材料。从中间用手按压。然后将两头往中间推。搓成圆形。用擀面杖推开。包入已经包好的榛蓉芒果。收口朝下放好。
- 8.
将调好的蛋黄液刷再表面。干了以后用刀将其划开。开到榛蓉部分。
- 第9步.
烤箱预热200度。中层上下火。烤10分钟后取出。再次刷一遍蛋黄液。再入烤箱15分钟。
小贴士
我是西门子大烤箱。烤箱温度及时间请自行把握。
