董太的私房菜--土豆包菜炸酱面 特别版

董太的私房菜--土豆包菜炸酱面 特别版的做法与步骤

1. 1.

   将生姜去皮，然后切碎混合在肉糜中。 包菜洗净，切丝；土豆洗净去皮，切丁；茄子洗净，切丁，葱切丝，大蒜切碎。

2. 2.

   锅中放入油，油温7成热加入花椒粒，过油，然后捞出来，加入肉糜，老抽、料酒，翻炒，然后捞出来备用。

3. 3.

   锅中放入油，油温5成热，加入土豆丁、茄子丁、西红柿丁，然后加入炒熟的肉糜，加入水熬制，同时加入一勺盐，待土豆变软，加入包菜丝，加入芡粉水勾芡。

4. 4.

   盛入大碗，然后开始煮面，面熟之后淋上炸酱即可。