紫薯花朵包
紫薯花朵包的做法说明
整形参照小德的，稍微有点不同。可以用自己喜欢的任意甜面团方子。我用的上一篇炼乳红豆的方子乘以1.5倍。馅料也可以换其他的，小德用的肉松馅。
紫薯花朵包的做法与步骤
- 第1步.
面团揉到扩展，进行基础发酵。
- 第2步.
分割4份，滚圆松弛15分钟。
- 第3步.
将每份面团擀开成直径大约21公分左右的圆。
- 第4步.
均匀得抹上紫薯馅，可以盖保鲜膜，用擀面杖擀一下。我的紫薯馅不够了，抹得比较少。
- 第5步.
每一层都抹上馅料，抹一层覆盖一片面片，直到最后一片不要抹。
- 第6步.
中间留一个圆心，可以放个杯子，四周平均切12份，中间不要切到。
- 第7步.
然后两个两个往相反方向扭2圈，直到扭完。入温暖湿润处进行最后发酵。
- 第8步.
最后发酵结束，表面涂蛋液，中间撒香酥粒，葵花籽仁，入预热180度烤箱中层上下火烤25分钟。火力及时间根据自己烤箱。
- 第9步.
出炉放烤网晾凉，凉后密封保存，尽快食用。
