天鹅泡芙

天鹅泡芙的做法与步骤

1. 1.

   牛奶和黄油烧开

2. 2.

   把称好的高粉和低粉倒入1中 粉要筛过

3. 3.

   把面糊倒入打蛋桶中用高速打 倒不烫手 一个一个的加入鸡蛋  注不一定六个蛋 要看面糊的程度不能太稀了 否则会失败的

4. 4.

   用菊花嘴 最好是大号的  挤成贝壳状就好了 不要挤完 留点做脖子

5. 5.

   挤好以后先把身体放入预热好的上火220下火200烤箱中烤  烤箱大小不同温度也不同 这要自己掌握时间也一样自己掌握 我是 20多分钟 烤到表面金黄色的时候 再闷一两分定形 避免塌了 最后烤脖子 脖子一个2的形状就好了 温度180吧 上下一样 烤个十来分钟就好了

6. 第6步.

   烤好后劈开 上下两半 再上面这半左右劈开头不不要劈断 再在下面这半用菊花嘴挤奶油盖上另一半 最后把脖子插上就好了