奶油卡仕达酱（蛋黄酱）
奶油卡仕达酱（蛋黄酱）的做法说明
涂面包、做泡芙馅儿必备，好吃的停不下来。可惜我每次做东西都一个人手忙脚乱，老是忘记拍照，封面只能百度图片里找了一个。但这个方子做出来的成品已经过多人检验，确实很好吃的说
奶油卡仕达酱（蛋黄酱）的做法与步骤
- 1.
蛋黄里放入砂糖，打匀至颜色变浅
- 2.
低粉筛入打好的蛋黄里，搅匀
- 3.
牛奶加热到要沸腾，将热牛奶缓慢加入蛋黄面糊，过筛
- 4.
将上述过筛好的蛋奶糊小火加热，边搅匀至浓稠，熄火，放置一旁冷却
- 5.
淡奶油打发至7分，放一半入冷却的蛋奶糊中，拌匀；另一半重复操作。然后就做完啦！冰箱冷藏过的更好吃
小贴士
1.第4步中，加热时一定要同时慢慢搅匀；我第一次做的时候，加热时去洗了个碗，底下就焦了
2.偷懒的话可以不过筛，味道还是一样好，只是看上去会有一些小疙瘩（不太均匀）
3.吃不完记得密封冷藏啊
