黄花菜烧肉[云上古村黄花菜干·山川湖海]

黄花菜烧肉[云上古村黄花菜干·山川湖海]的做法与步骤

1. 1.

   黄花菜用温水泡发，用手摸摸梗变得比较软了即可。沥干备用。

2. 2.

   五花肉切大块。姜切大块。葱打成葱结。

3. 3.

   五花肉焯一遍水。

4. 4.

   起油锅，加一勺白糖或冰糖，稍稍溶化后，把肉块投入，炒出糖色。

5. 5.

   加入葱姜八角，翻炒均匀，淋老抽，喷料酒。

6. 6.

   加水没过肉，大火烧开后转小火，炖40分钟以上，加入黄花菜，继续小火炖到香气四溢，大约15分钟即可。