蛋黄派
蛋黄派的做法说明
本配方参照了《最牛早餐妈》的食谱，实际操作过程中配方和步骤稍做了点调整
蛋黄派的做法与步骤
- 第1步.
将蛋黄酱的所有材料放入小锅中，用小火加热，用勺子不停地搅拌，直到沸腾变浓稠关火
- 第2步.
煮好的蛋黄酱装入保鲜盒里，放凉后放进冰箱冷藏至少一小时以上，冷藏后的口感极佳
- 第3步.
把两个鸡蛋打入大碗中，加入细砂糖和盐
- 第4步.
用电动打蛋器将两个全蛋打发，提起打蛋头滴落的蛋液能保持几秒钟纹路不消失，全蛋就打发好了
- 第5步.
挤点柠檬汁到蛋液中，再加入蜂蜜，用手动打蛋器搅打均匀
- 第6步.
搅打均匀后，分三次筛入低粉
- 第7步.
每次都要用橡皮刮刀切拌均匀
- 第8步.
然后倒入牛奶和玉米油用刮刀拌匀
- 第9步.
烤箱预热170度
- 第10步.
预热烤箱的同时，将蛋糕糊勺入纸杯模中九分满
- 第11步.
放进已预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟左右
- 第12步.
时间到，打开炉门看看，哇！蛋糕上色漂亮
- 第13步.
取出蛋糕透凉待用
- 第14步.
裱花袋装好裱花嘴，把裱花袋套在杯子上，将蛋黄酱勺入裱花袋中，扎紧裱花袋，挤入蛋黄酱到冷却的蛋糕体中即可
- 第15步.
最上面那个蛋糕已经注入了蛋黄酱
- 第16步.
被儿子咬了一口，哈哈！蛋黄酱露出来了
小贴士
蛋黄酱要吃一个挤一个，当天挤的当天吃完，即做即吃口感最好
