龙虾刺身 与 龙虾粥
龙虾刺身 与 龙虾粥的做法说明
发现好多龙虾刺身的图都是餐厅拍的，没意思。是乐做菜又不是下馆子。
龙虾肉脆弹鲜甜，身体刺身头煮粥，龙虾脾气特别好，不吵也不闹轻松被干掉。
另外除了澳龙，其他品种不能生吃。
龙虾刺身 与 龙虾粥的做法与步骤
- 第1步.
安抚它的情绪，同时准备快准狠送它一程。
- 第2步.
掰断一根。用毛巾包着点儿，用力！！
- 第3步.
找到菊花。
- 第4步.
捅进去，拔出来。 可能会有液体排出，可能没有，这一步是为了挑肠线、放尿，目的是去腥臭。
- 第5步.
握住头部和身体，从这个部位把龙虾扭开，大力啊各位。不要切，不然会有一堆肉留在脑袋里。
- 第6步.
分尸完毕，看到肠线了吧，拔出来丢掉！
- 第7步.
把肉掏出来，按生长方向片开，注意肉的纹理，不然乱切会散掉。
- 第8步.
备好的碎冰，包上保鲜膜。
- 第9步.
随便摆个盘吧，自己吃不讲究卖相。 刺身部分完成。
- 第10步.
接下来把头部肢解，拿掉鳃，剩下的都是可食部分了。虾脚和头肢解成小块儿。
- 第11步.
和大米一起丢到砂锅里，开小火煮！
- 第12步.
出锅时加入菜叶和盐关火焖一会儿，完成！
小贴士
其实用熟米饭煮成泡饭更好，大米粒粒分明，龙虾肉煮得时间短也更嫩，但是我没现成大米饭，嫌麻烦就直接煮成粥了。
想要更鲜甜可以加点儿干贝、开洋什么的~~
