香煎秋刀鱼
香煎秋刀鱼的做法说明
秋刀鱼的滋味，猫和你都想了解……听着周董青涩时期的歌，品尝着鲜嫩甜津的秋刀鱼……不管是犒劳自己，还是为心爱的ta带去惊喜，这食材简单、做法简洁的香煎秋刀鱼都不失为一道优雅的菜品。
香煎秋刀鱼的做法与步骤
- 第1步.
秋刀鱼去鳃，把内脏从头与身体交接处挤出来，反复冲洗，直到不再有血水和内脏溢出。
- 第2步.
在每条鱼身上撒盐、撒料酒，并均匀涂抹在鱼身上。
- 第3步.
1片生姜切条，放在鱼身上，继续腌制至少30分钟。
- 第4步.
另一片生姜切段备用。
- 第5步.
青辣椒切细备用。
- 第6步.
热锅温油，放入生姜段和青辣椒细段，炒到有香味飘出。
- 第7步.
把火调小至中火，平放入秋刀鱼，煎2分钟。
- 第8步.
把秋刀鱼翻面，再中火煎2分钟。
- 第9步.
出锅。有兴趣的话可用锅内剩下的油再炒点芹菜香菜辣椒，撒在秋刀鱼上。
