小鸡炖松蘑——东北人爱吃的家常菜
小鸡炖松蘑——东北人爱吃的家常菜的做法说明
小鸡炖蘑菇是东北人爱吃的家常菜，前段时间网购的东北松蘑，在家做了小鸡炖松蘑，味道很好，尤其是香味奇香，口感也很好，虽然做的不太正宗，但味道超好，哈哈，管他正宗不正宗的，味道好，家人喜欢吃就是最好的。
百度了下：松蘑，又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。
小鸡炖松蘑——东北人爱吃的家常菜的做法与步骤
- 1.
小鸡剁成块，松蘑提前泡发，粉条泡上。
- 2.
锅中放水，水开后放入鸡块，焯水2分钟，捞出，用温水洗干净淋干水分备用。
- 3.
锅中放少许油，油热后放鸡块翻炒。
- 4.
当炒至鸡块发紧，油出来后，放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味。
- 5.
放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。
- 6.
加入松蘑翻炒。
- 7.
加清水，大火烧开后转中小火慢烧30分钟。
- 8.
加入盐调味，再加入粉条炖至粉条发软。
- 第9步.
关火，撒葱花即可。
- 第10步.
成品
