童年记忆中的味道- 肉龙卷（懒龙）
童年记忆中的味道- 肉龙卷（懒龙）的做法说明
凡是我这个年龄的北京孩子，都能记起小时候常吃的一个主食，叫懒龙，搭配经典的西红柿鸡蛋汤，就是一顿餐食。
童年记忆中的味道- 肉龙卷（懒龙）的做法与步骤
- 第1步.
准备的基本料
- 第2步.
自发粉和成表面光滑的面团儿。盖上一层潮湿的纱布。放在室内温暖的地方发酵约40分钟左右。
- 第3步.
将猪肉馅中调入料酒，海鲜酱油、蚝油和香油及葱末和姜末，沿着一个方向搅拌成黏糊状。
- 第4步.
将西葫芦洗净，带皮擦成丝后，调入盐搅拌均匀后，放置5分钟后，用手将西葫芦丝抓起，挤压出水分，放入肉馅中，充分搅拌均匀。
- 第5步.
将发好的面团揉几下后，揪出适当的量，擀成长方形的薄面片，铺上肉馅。
- 第6步.
将面片根据自己的意愿折叠几层
- 第7步.
最后封口，两侧的边缘也捏紧封口
- 第8步.
蒸锅上铺上潮湿的屉布放入肉龙，大火加热，上气后继续蒸10分钟即可。
