当归鸡脚（简易版）
当归鸡脚（简易版）的做法说明
在广东酒店饮早茶经常会点份当归煲鸡脚，味道可好了，今天我特别改良了一下这个制作方法。
当归鸡脚（简易版）的做法与步骤
- 第1步.
当归切丝
- 第2步.
杞子泡水
- 第3步.
鸡脚洗净剪指甲
- 第4步.
当归先用小锅放三碗水煮沸，小火煲5分钟
- 第5步.
煎锅放少量油，把姜片炒香。
- 第6步.
放入鸡脚炒干水份，加入盐、酱油，酒，糖再翻炒一下，加入煲好的当归丝与水。
- 第7步.
水开后上盖子小火煮十分钟
- 第8步.
开盖观察发现鸡脚出现胶质时放入杞子，观察鸡脚的硬度，如果喜欢咬软些的就再煮久一下，我现在是开着盖大火翻炒，直到水快干水时就可以出锅了
小贴士
美味的餐前小吃
