酱黄瓜
酱黄瓜的做法说明
制作非常简单的早餐小菜，无添加剂，防腐剂。随吃随泡，味道非常赞！推荐收藏。
酱黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
小黄瓜洗净晾干，对半切开后再对半切，削去瓜馕。蒜拍碎。小黄瓜放入容器里，加1勺盐拌匀（可盖上盒盖上下左右晃动）。
- 第2步.
入冰箱隔夜腌制。滤去黄瓜水，将黄瓜平铺在托盘上放在室外盖上菜罩晾晒（以黄瓜略显脱水状即可）。这一步的主要目的是为了盐腌过的黄瓜水分少一点更容易入味。
- 第3步.
锅里加2碗生抽，八角，香叶，1勺白糖煮沸（冒气泡即可），加1勺菜油拌匀。关火彻底晾凉。
- 第4步.
晾好的黄瓜放进容器，倒入酱汁，入冰箱保存。第二天黄瓜会析出一些水，酱汁完全淹没食材。隔天就可以开吃了。
小贴士
加菜油是为了防腐。
一定要用小黄瓜，大黄瓜的口感不好。
