地道桂花年糕

地道桂花年糕

扎西索南吉

地道桂花年糕的做法说明

下厨房不乏炸年糕，煎年糕，桂花年糕的食谱。但细节总有不同。对于吃货或是大厨来说，细节往往是最重要的。

地道桂花年糕的食材和调料

桂花年糕
蛋清
鸡蛋液
白砂糖
食用油

地道桂花年糕的做法与步骤

1.
将桂花年糕改刀成合适大小，鸡蛋液打散，锅烧热放油
2.
年糕裹上适量蛋清依次放入油锅中，慢慢煎至6面金黄，控油
3.
装盘撒适量砂糖

小贴士

若买不到本身带有桂花味道的桂花年糕，可在最后加入桂花或桂花糖。

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