花生芝麻汤圆
花生芝麻汤圆的做法与步骤
- 第1步.
馅料原料 猪油 花生 白芝麻
- 第2步.
花生入锅，中火炒香，皮儿大部分颜色发黑尝起来未发苦是香味最浓的状态，入盘里放凉备用
- 第3步.
炒香白芝麻，比例随意。我通常是用1：1的花生和芝麻
- 第4步.
花生搓去外皮
- 第5步.
入搅拌机打成碎末，粉碎香料坚果最好是手磨，懒人推荐coffee grinder，10秒钟之内就打好了
- 第6步.
磨好的花生碎，放入碗中
- 第7步.
芝麻同法
- 第8步.
花生和芝麻碎放在一起，加入合适自己口味的白砂糖，够不够尝一尝就好了嘛- -【做传统甜点好随意啊好棒啊称都不用拿出来了<--够了
- 第9步.
锅里融化猪油，温度勿高
- 第10步.
把芝麻花生白砂糖的混合物放入油里翻拌均匀，取出就好了。这个是最简单的做法，按自己口味加核桃杏仁橘饼什么的随意。反正就是随意就好了【趴地】，放在容器里冻硬了更好包一些
- 第11步.
面团均分两块，一块混入少许抹茶粉，加冷水揉成耳垂硬度的面团
- 第12步.
两块面团搓成长条平行放置，从中间对折3次
- 第13步.
搓均匀，分成小剂子
- 第14步.
团成凹形
- 第15步.
加馅儿，我这个猪油还没完全凝固0 0怕包不好的最好待馅儿彻底晾凉成固态后切成均匀的小块儿再包
- 第16步.
虎口慢慢团进去，收口，搓圆
- 第17步.
做好的汤圆，入沸水煮到汤圆浮起即可捞出，加上桂花蜜或干桂花，完成
