清蒸多宝鱼
清蒸多宝鱼的做法说明
给孩子吃海里的鱼是最好不过的了，营养丰富刺又少。每每蒸鱼都会把盘子吃得底朝天的，我的心里也美美的。
清蒸多宝鱼的做法与步骤
- 1.
将多宝鱼收拾干净，稍沥干水；蒜拍碎，生姜切丝；火腿和香菇切小丁。
- 2.
用一点料酒和少少一点盐将鱼身涂抹一遍放入盘中，火腿丁香菇丁姜丝蒜碎铺满整个鱼身;
- 3.
在鱼身上淋入两勺料酒两勺蒸鱼豉油，再撒上白糖。
- 4.
大火烧开水后，视鱼的大小，入锅蒸8-10分钟左右，再关火稍焖3分钟，即可起锅。
- 5.
起锅后撒上葱花，即可上桌啦 ！
小贴士
1.没有蒸鱼豉油的话用生抽代替也可以，就是稍稍没有蒸鱼豉油鲜美。
2.蒸鱼时可以在鱼盘上倒扣一个稍大的盆子，可以减少水蒸气进入，防止味道变淡。
3.喜欢吃辣椒的同学们可以自己加点剁椒啊，我家不怎么吃辣，所以我没放。
