广式花生蛋黄粽
广式花生蛋黄粽的做法与步骤
- 第1步.
冬菇用水泡发，切4小块，放油，盐，酱油，糖爆香，备用
- 第2步.
腊肠洗净，一条切4段
- 第3步.
咸蛋滤去蛋清，只取蛋黄备用。（咸蛋是我用鸡蛋腌的。）
- 第4步.
栗子干用水泡30分钟，备用
- 第5步.
夹心肉提前一天用酱油，蚝油，胡椒粉，五香粉，盐，糖，料酒腌入味
- 第6步.
糯米和花生洗干净，拌匀，放盐和糖调味
- 第7步.
粽子叶放水和柠檬煮半个小时，泡一个晚上，然后清洗干净
- 第8步.
去两片泡软，洗干净的粽叶叠起，折成圆锥形，薄薄放一层花生糯米
- 第9步.
放入馅料（腊肠，咸蛋黄，猪肉，冬菇，栗子）
- 第10步.
再放一层花生糯米把馅料盖起来
- 第11步.
包起来，用绳子绑好
- 第12步.
包好的粽子
- 第13步.
把粽子放入电压力锅，注水（水要没过粽子），按最长时间的键，。（我按了骨类--35分钟。）
- 第14步.
另用煤气炉煮了一锅。锅放入水和粽子，（水要没过粽子。）烧开，转小火煮4个小时即可
