腊味芋头糕
腊味芋头糕的食材和调料
| 芋头 | 500克 |
| 粘米粉 | 2杯 |
| 糯米粉 | 1/4杯 |
| 腊肠 | 2根 |
| 水 | 1又1/3到1又1/2杯（每杯水约245毫升） |
| 香菇 | 6朵 |
| 虾米 | 2大勺（每大勺为15毫升） |
| 五香粉 | 1/8茶勺（每茶勺为5毫升） |
| 白胡椒粉 | 1/4茶勺 |
| 白糖 | 1茶勺 |
| 香油 | 1/2茶勺 |
| 鸡精 | 1/4茶勺（介意的话，可以不放） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 色拉油 | 适量 |
| 葱花 | |
| 花生碎 |
腊味芋头糕的做法与步骤
- 1.
香米加水，浸泡2个小时以上。 香菇也用清水泡开
- 2.
芋头去皮，切成小粒。 腊肠和香菇也切小粒。大蒜拍破去皮
- 3.
坐锅火上，烧热后，下油，爆香蒜粒后，捞出蒜粒不用
- 4.
下腊肠粒，炒出香味
- 5.
下芋头粒，虾米和香菇粒，并加五香粉，胡椒粉，白糖，香油和盐调味
- 6.
一直煸炒到芋头粒略软，盛出备用
- 7.
泡好的米连水一起，放入搅拌机，打成米浆
- 8.
将米浆同炒好的芋头拌匀，倒入抹过油的容器里，上锅蒸60分钟左右
- 9.
蒸好的芋头糕略微晾凉后脱模，切成小块，表面撒葱花和花生碎
小贴士
真好吃！ 芋头很面，被蒸得入口即化，还有香菇的香味，海米的鲜味和腊肠的腊味奇妙的交织在一起，使得口感和味道异常的丰富，完胜早茶茶楼里的芋头糕！
