火腿玫瑰卷
火腿玫瑰卷的做法说明
因为加了火腿片，也比普通的馒头花卷更加有滋有味，美味无比，融入了喷香的肉味，令嗜肉族也欲罢不能！
火腿玫瑰卷的做法与步骤
- 第1步.
温水化开酵母粉，放入面粉，和成面团，揉程光滑的面团。静置温暖处发酵至两倍大。（清水和面粉的比例，为1:2，冬季用温水，可以用牛奶等量液体代替）
- 第2步.
将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团
- 第3步.
揪成饺子大小的面剂
- 第4步.
擀成和火腿片大小的圆饼
- 第5步.
火腿切薄片
- 第6步.
取一个面饼，放一个火腿片，依次如图摞起来
- 第7步.
取一个小面团，搓成长条，放在最后一个火腿片的上面
- 第8步.
自最上面的那一片开始卷起，最后一个用少许水抹边缘，令其粘紧
- 第9步.
稍搓长，用刀子自中间切断
- 第10步.
双手掌心部分来回搓高，花边向外翻，整形成花瓣的样子
- 第11步.
将火腿玫瑰馒头醒发半小时
- 第12步.
放入预热100度的蒸箱，蒸15分钟，即可
小贴士
1、和面时候注意比例，和面的时候稍硬，发酵出来的软硬正合适。
2、火腿片一定要切的非常薄，不然硬度太大，卷出来不好看。
3、小圆饼和火腿大小要差不多，圆饼比火腿片稍大点。如果大太多，卷出来影响美观。
4、卷饼时，自最上面的一个开始卷，千万别搞错了方向。
5、花卷做好后，整形也很关键，蒸出来美观与否，起决定作用。
