糖蒜烧带鱼

糖蒜烧带鱼的做法与步骤

1. 1.

   刀鱼去肠及黑衣，并刮净外皮上的白鳞，用清水洗净后切段控水备用

2. 2.

   糖蒜分成小瓣备用

3. 3.

   姜切片，葱切块，八角、花椒洗净

4. 4.

   热锅入油，七成热时将鱼用橱纸拭净水份，下入油中煎成两面金黄取出

5. 5.

   锅留底油，入姜、葱、八角、花椒粒煸香，倒入糖蒜瓣及汁、料酒、生抽、白糖，加入煎好的鱼段大火烧开关中小火烧10—15分钟，加盐调味即可