折耳根拌咸肉

折耳根拌咸肉的做法与步骤

1. 第1步.

   咸肉一块

   
2. 第2步.

   锅内多放水，水开后，将咸肉装盘放入蒸锅内

   
3. 第3步.

   中小火蒸40分钟。（也可用压力煲更省时省气）

   
4. 第4步.

   将蒸好的咸肉出锅，切薄片

   
5. 第5步.

   将折耳根的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡5分钟，捞出控干水分待用