黑椒杏鲍菇牛柳
黑椒杏鲍菇牛柳的做法与步骤
- 第1步.
牛肉洗净切丝
- 第2步.
杏鲍菇洗净切丝
- 第3步.
大蒜切片
- 第4步.
姜切丝
- 第5步.
切葱花
- 第6步.
牛肉加入料酒，蚝油和酱油和少量食用油抓匀，腌制片刻
- 第7步.
锅里坐油
- 第8步.
爆香葱姜蒜，下入牛肉爆炒
- 第9步.
牛肉变色后，加入杏鲍菇拌炒
- 第10步.
加入食盐和黑胡椒爆炒出锅
小贴士
1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩
2.大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老
3.我加了点黑胡椒，味道更好
4.杏鲍菇尽量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好
