叉烧鸡肉串
叉烧鸡肉串的做法说明
原料采用的是低脂健康的鸡胸肉，叉烧酱的调配腌渍，甜美多汁的洋葱和营养艳丽的胡萝卜。无需过分复杂的工序，无需秘制私房酱汁，需要的，只是一份爱心，一份花样巧心思！
洋葱经过平底锅的香煎，鲜美的汁水析出一部分，滋润鸡胸肉，原料的辣味也转变成甜味即便小孩子，也能吃的来！
胡萝卜用模具取花，更是点睛之笔！
采用平底锅煎熟，更适合没有烤箱的家庭主妇。
当然，用烤箱也是不错的选择，不用担心糊掉哦！
叉烧鸡肉串的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分
- 第2步.
切大块
- 第3步.
放入蛋清，抓匀，吸饱
- 第4步.
倒入一勺叉烧酱
- 第5步.
倒入适量生抽
- 第6步.
放入一勺盐、一勺白糖
- 第7步.
放入洋葱碎
- 第8步.
腌渍一小时
- 第9步.
洋葱切大块，胡萝卜用模具取形，切片
- 第10步.
用竹签串起来，胡萝卜、洋葱、鸡肉间隔
- 第11步.
平底锅烧热，倒油，放入肉串，盖盖子，小火焖煎熟，中间翻面
- 第12步.
叉烧酱、生抽、蜂蜜，调酱汁
- 第13步.
出锅前刷酱汁
- 第14步.
撒芝麻，即可
小贴士
1、鸡胸肉厚度不一，用刀子轻轻将厚的部分分割下来，让他们一致厚度，大小一致。
2、鸡胸肉先裹入适量的蛋清，可以使其口感软嫩。
3、要想颜色更丰富，可以再放点青椒。
4、鸡胸肉腌渍时，将片洋葱片时掉落的洋葱碎，洋葱遇咸出汁，可以使鸡胸肉吸的更饱，口感更好！
