脆皮葱油芋艿
脆皮葱油芋艿的做法与步骤
- 第1步.
芋艿洗净整理下，我又刨去表面的一层皮
- 第2步.
对半切
- 第3步.
撒少许盐，拌匀
- 第4步.
我用的高压锅
- 第5步.
隔水蒸熟
- 第6步.
蒸好的芋艿
- 第7步.
葱切葱花
- 第8步.
葱洗净沥水
- 第9步.
切段，葱白跟葱绿分开，蒜瓣剥好
- 第10步.
色拉油适量，油大火烧热，放蒜瓣先，小火熬会儿
- 第11步.
放葱白部分，熬会儿
- 第12步.
放葱绿，小火慢慢熬
- 第13步.
熬到葱绿变黄起焦，自己看着办，多一会儿少一会儿都行，就是别糊了哈
- 第14步.
滤出蒜瓣葱段
- 第15步.
得葱油，熬葱油的锅子先别洗哈
- 第16步.
蒸熟的芋艿裹上生粉
- 第17步.
入油锅略炸
- 第18步.
炸到表面脆即可
- 第19步.
锅中放适量葱油，放少许葱花爆香
- 第20步.
下炸好的芋艿，拌炒稍稍，让葱油均匀到芋艿
- 第21步.
撒葱花
- 第22步.
出锅！啃吧
小贴士
1、芋艿对半切，这样容易熟
2、裹生粉炸，不用时间太久哈，表面焦脆即可
3、喜欢葱油，自己随时熬点放着，做什么都方便的很
