柠檬冻芝士蛋糕
柠檬冻芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
慕斯圈用锡纸包好放在托盘上，高纤消化饼干用粉碎机打碎
- 第2步.
黄油隔热水融化拌匀
- 第3步.
倒入慕斯圈里用勺子在底部按压均匀紧密
- 第4步.
放入冰箱冷藏
- 第5步.
奶酪切小块加20克糖隔热水用打蛋器搅打至柔滑无颗粒，加入橙子果酱拌匀
- 第6步.
加入半个柠檬挤的汁和朗姆酒拌匀
- 第7步.
吉利丁片用冰水泡软，放入已加热的牛奶，不用煮沸，搅拌至熔化关火
- 第8步.
倒入奶酪蛋糕糊中拌匀
- 第9步.
加入自制原味酸奶拌匀后冷却
- 第10步.
鲜奶油加25克糖
- 第11步.
用打蛋器打至勉强可以流动程度
- 第12步.
和奶酪蛋糕糊一起拌匀
- 第13步.
从冰箱取出饼干底已凝固的慕斯圈，倒入奶酪糊
- 第14步.
表面抹平后轻轻磕两下，盖上保鲜膜，然后再放入冰箱冷藏5个小时至蛋糕凝固
- 第15步.
凝固后取出，用吹风机将慕斯圈周围吹热，轻轻取下慕斯圈脱模，切块装盘即可
