多彩果蔬小汤圆
多彩果蔬小汤圆的做法与步骤
- 第1步.
干果仁（杏仁、榛子仁、瓜子仁、花生仁、开心果）、香蕉
- 第2步.
将五种果仁打碎
- 第3步.
加适量白糖
- 第4步.
放入一勺色拉油拌匀后再放入大约10克猪油再次拌匀即可
- 第5步.
糯米粉180克、蓝莓几颗、菠菜少量过水焯一下
- 第6步.
蓝莓压碎倒少量水调成蓝莓汁，菠菜挤出汁，两种颜色汁各取35克备用（用量多的话可以用榨汁机）
- 第7步.
将180克糯米粉平均分成三分各60克，用普通水和两种汁分别和面团备用
- 第8步.
在菠菜面团上取下10克面团用微波炉打熟，与生面团揉匀
- 第9步.
加入8克猪油再次揉匀至成光滑面团（紫色和原色面团同样操作方法）
- 第10步.
揉好的面团静置15分钟后分别揪成大小适当的小面团
- 第11步.
将面团压成小碗状或小饼状包入馅料，收口搓圆即可
- 第12步.
锅入水，水开后下汤圆
- 第13步.
至汤圆浮上来后再煮1分钟关火
小贴士
香蕉馅的随包随时压成泥后加入少许白糖现包，不然果泥会氧化变黑。
水开后下汤圆后应马上用勺子在底锅轻轻沿一个方向搅动，使水动带动汤圆也转动防止汤圆沾锅底。
