杏仁蛋糕
杏仁蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先将白兰地加入葡萄干中浸泡2小时
- 第2步.
把杏仁粉、糖粉一起拌匀
- 第3步.
加入鸡蛋搅拌均匀
- 第4步.
将黄油溶化后加入搅拌均匀
- 第5步.
将低筋粉、泡打粉、奶香粉过筛后进入拌匀
- 第6步.
将浸泡好的葡萄干倒入面糊内拌匀
- 第7步.
装入裱花袋内挤入模具杯内8分满
- 第8步.
以上下火180/160℃烘烤15分钟左右
小贴士
天气冷的时候黄油溶化的温度要适当的高一些，以免黄油凝固。
产品的数量要根据模具的大小来定，烘烤的时间要根据蛋糕的大小来定。
粉类必须过筛，以免面粉有颗粒。
葡萄干可以提前浸泡好，最好是浸泡久一些。
没有糖粉可以用绵糖来代替。
