什锦鸡茸菜粥

什锦鸡茸菜粥的做法与步骤

1. 1.

   香菇冲净后用清水泡发，瑶柱冲净后用清水泡发

2. 2.

   大米与薏仁米、花生米淘洗净，入砂锅，先倒入4-5倍的水，泡半小时以上

3. 3.

   大火烧开后，改小火煮30-40分钟，要经常用木勺轻轻搅动，以免粘底

4. 4.

   其间把泡好的香菇挤干水份，切成细丝，等粥煮至20分钟的时候连同瑶柱一起放入

5. 5.

   胡罗卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。再擦少许姜茸

6. 6.

   鸡胸肉切成茸（先切细丝，再切成细碎粒，最后轻剁成茸）

7. 7.

   小青菜洗净后，用粉碎机打成粗茸

8. 8.

   粥煮约40分钟后，先倒入鸡茸、姜茸，用木勺轻轻把鸡茸在粥里搅动均匀，以免结块

9. 9.

   倒入胡罗卜丝，搅拌均匀

10. 10.

    开小中火，按自己口味加盐

11. 11.

    待煮至粥表面重起小泡时，倒入青菜茸，半分钟后关火

12. 12.

    吃时可加几滴香油，喜欢口味浓的，也可撒些白胡椒粉