饼卷小牛肉

饼卷小牛肉的做法与步骤

1. 1.

   牛肉浸泡洗净切成小丁

2. 2.

   加入蛋清腌制20分钟

3. 3.

   元葱洗净，切成丁

4. 4.

   将腌制好的牛肉入热油锅中滑熟后捞出

5. 5.

   锅中注油烧热，放干辣椒和花椒炸香后，捞出干辣椒和花椒不要，放葱姜蒜末、老干妈酱爆香

6. 6.

   放入牛肉丁、元葱丁，再加入盐、酱油、糖、鸡精翻炒均匀，用水蛋粉勾芡，出锅装盘即可