蓝莓芝士慕斯蛋糕

蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   白砂糖放入打散的鸡蛋中，鸡蛋不能是刚从冰箱拿出来的，放置室温。这样比较容易打发

   
2. 第2步.

   用打蛋器将鸡蛋打发

   
3. 第3步.

   筛入各类粉类

   
4. 第4步.

   切拌均匀

   
5. 第5步.

   前些日子吃巧克力火锅剩下了很多巧克力，得想办法消耗掉他们，隔水融化25克巧克力和25克黄油

   
6. 第6步.

   倒入面糊中快去前拌均匀

   
7. 第7步.

   倒入模具中，震荡几下，避免气泡。放入预热的烤箱180度烤30分钟

   
8. 第8步.

   将烤好的蛋糕到处模具晾凉、切片

   
9. 第9步.

   奶油奶酪+蓝莓果酱，隔水加热至融化，倒入酸奶搅和一瓶盖白兰地拌均匀。没有白兰地不放也没关系

   
10. 第10步.

    打发淡奶油，将淡奶油倒入蓝莓奶酪糊中拌均匀后放入两大勺蓝莓罐头

    
11. 第11步.

    将吉利丁片用凉水泡软，隔水加入至融化，倒入蓝莓奶酪糊中。碗底还会剩余少量的吉利丁溶液，不要刷碗，待会儿还会用到它

    
12. 第12步.

    在容器底部放一片刚才烤好的蛋糕胚子，把蓝莓芝士糊倒入，放到冰箱里冷藏3个小时。一共三片蛋糕胚子我只用了一片，其他两片另作他用。3小时候将已经凝固的慕斯取出

    
13. 第13步.

    在剩余少量吉利丁溶液的碗中放两大勺蓝莓果酱，隔水加热至融化

    
14. 第14步.

    均匀的涂抹到慕斯上，然后在上面在码放一些蓝莓粒，放入冰箱再冷藏2小时。就可以享用了